茅臺(tái)酒瓶回收提醒茅臺(tái)酒到底好在哪里
2025-03-05 點(diǎn)擊：
貴州的茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒，并且對(duì)比與其他醬香型白酒而言，茅臺(tái)酒的工藝更加的精細(xì)以及復(fù)雜，高端的茅臺(tái)品牌往往都是有價(jià)無(wú)市的存在。并且口感上茅臺(tái)的香氣也要更加濃郁一些，畢竟好的茅臺(tái)酒通常是要窖藏3~5年才拿來(lái)售賣的。
秘密一：多年陳釀
茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)幾年的貯存，多年陳釀后，容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)，已通過(guò)化學(xué)反應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)化為較大分子物質(zhì)。茅臺(tái)酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較多，所以對(duì)人的刺激性小，飲后不上頭，不辣喉，不燒心。這些是其他任何蒸餾酒所無(wú)可比擬的。
秘密二：酸度較高
一位日本生物專家在對(duì)茅臺(tái)酒進(jìn)行對(duì)比研究后撰文指出：茅臺(tái)酒飲后不傷身，在于酒體里含有大量有益人體健康的γ—丁酸。此外，茅臺(tái)酒所含的酸類物質(zhì)，也是其他白酒的3至4倍（有專家認(rèn)為，這和干紅葡萄酒有異曲同工之妙），以乙酸、乳酸、不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。
秘密三：合理度數(shù)
酒精度的高低，是衡量一款白酒對(duì)人體的健康影響的一個(gè)指標(biāo)。國(guó)外諸如白蘭地、威士忌、伏特加等名酒，其傳統(tǒng)接酒濃度都在65%(v/v)以上，有的高達(dá)67%(v/v)，然后加水降到需要的濃度。
茅臺(tái)酒的酒精濃度只有53%(v/v)左右?？茖W(xué)證據(jù)證明，這一濃度的酒精分子和水分子締合較為緊密，是世界上所有蒸餾酒中較科學(xué)的酒精濃度。加之茅臺(tái)酒還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。
科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茅臺(tái)酒的電導(dǎo)率隨著貯存時(shí)間的增加而增加，隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越小。
秘密四：天然發(fā)酵
茅臺(tái)酒是天然的發(fā)酵產(chǎn)品。茅臺(tái)酒的發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程。期間，酒糟吸納外圍空氣中的微生物；前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時(shí)間，裹挾更多微生物。由于茅臺(tái)酒工藝特殊，香氣成分極其復(fù)雜，有利于人體的微量成分含量高。