生肖茅臺酒瓶回收聊聊茅臺酒到底好在哪里
2025-03-10 點擊：
秘密一：多年陳釀
茅臺酒要經(jīng)過幾年的貯存，多年陳釀后，容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)，已通過化學(xué)反應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)化為較大分子物質(zhì)。茅臺酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，所以對人的刺激性小，飲后不上頭，不辣喉，不燒心。這些是其他任何蒸餾酒所無可比擬的。
秘密二：酸度較高
一位日本生物家在對茅臺酒進(jìn)行對比研究后撰文指出：茅臺酒飲后不傷身，在于酒體里含有大量有益人體健康的γ—丁酸。此外，茅臺酒所含的酸類物質(zhì)，也是其他白酒的3至4倍（有人員認(rèn)為，這和干紅葡萄酒有異曲同工之妙），以乙酸、乳酸、不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。
秘密三：合理度數(shù)
酒精度的高低，是衡量一款白酒對人體的健康影響的一個指標(biāo)。國外諸如白蘭地、威士忌、伏特加等名酒，其傳統(tǒng)接酒濃度都在65%(v/v)以上，有的高達(dá)67%(v/v)，然后加水降到需要的濃度。
茅臺酒的酒精濃度只有53%(v/v)左右?？茖W(xué)證據(jù)證明，這一濃度的酒精分子和水分子締合較為緊密，是世界上所有蒸餾酒中科學(xué)的酒精濃度。加之茅臺酒還要經(jīng)過長期貯存，所以締合更加牢固。
科學(xué)實驗證明，茅臺酒的電導(dǎo)率隨著貯存時間的增加而增加，隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越小。
秘密四：天然發(fā)酵
茅臺酒是天然的發(fā)酵產(chǎn)品。茅臺酒的發(fā)酵是一個復(fù)雜的過程。期間，酒糟吸納外圍空氣中的微生物；前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時間，裹挾更多微生物。由于茅臺酒工藝特殊，香氣成分極其復(fù)雜，有利于人體的微量成分含量高。
秘密五：酚類物質(zhì)
上世紀(jì)60年代，輕工業(yè)部組織的20多名人員，對茅臺酒進(jìn)行3年檢測分析后得出結(jié)論：茅臺酒中含有豐富的酚類化合物，能有效防止心血管疾病。
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